Olgun hindistan cevizinin beyaz etli kısmı rendelenerek kurutulmuş formudur. Düşük nem oranı sayesinde uzun raf ömrüne sahiptir. İnce veya orta taneli olarak sunulur. Aroması ve dokusuyla işlenmiş gıdalarda yoğun hindistan cevizi lezzeti sağlar.
HİNDİSTAN CEVİZİ
HİNDİSTAN CEVİZİ ÜRÜNLERİ
Hangi hindistan cevizi ürünlerini satıyoruz?
- Rendelenmiş Hindistan Cevizi
İnce rendelenmiş, düşük nem oranına sahip, beyaz renkli hindistan cevizi. Özellikle pastacılık, çikolata ve unlu mamul üretiminde tercih edilir.
Hindistan Cevizi Yağı
Soğuk presle üretilmiş, saf ve katkısız yağ. Gıda ve kozmetik kullanımına uygundur. Doğal aromalı, ısıya dayanıklı ve raf ömrü uzundur.
RENDELENMİŞ HİNDİSTAN CEVİZİ
HAKKINDA
KULLANIM ALANLARI
- Pastacılık ve unlu mamuller
- Çikolata ve şekerleme sanayi
- Hazır gıda ve atıştırmalık üretimi
HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞI
HAKKINDA
Soğuk pres yöntemiyle elde edilen, katkısız ve saf hindistan cevizi yağıdır. Orta zincirli yağ asitleri (MCT) bakımından zengin olması sayesinde hem besleyici hem de çok amaçlıdır. Hafif aroması, doğal yapısı ve ısıya dayanıklı olmasıyla gıda, kozmetik ve kişisel bakım alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
KULLANIM ALANLARI
- Gıda üretimi ve sağlıklı beslenme ürünleri
- Kozmetik ve kişisel bakım formülasyonları
- Takviye edici ürünler ve doğal sağlık uygulamaları
Rendelenmiş Hindistan Cevizi Ürün Spesifikasyonu
| Kıyım Tipi (Parçacık Boyutu) | Açıklama |
|---|---|
| Ekstra İnce Kıyım | Un gibi yapısıyla dolgular, kaplamalar ve hassas dokulu ürünlerde kullanılır. Homojen dağılım sağlar. |
| Orta Kıyım | Dengeleyici doku ve görünüm sunar. Kurabiyeler, kekler ve enerji barları için uygundur. |
| Kalın Kıyım | Daha iri parçalarla belirgin hindistan cevizi dokusu sağlar. Rustik ürünlerde veya üst kaplamada kullanılır. |
| Yağ Oranı (%) | Sınıf | Açıklama |
|---|---|---|
| 30 ~ 45 | Az Yağlı | Hafif hindistan cevizi aroması ve düşük yağ içeriğiyle, nötr lezzet profili istenen gıdalarda tercih edilir. |
| 46 ~ 60 | Orta Yağlı | Dengeli aroma ve yapı sunar. Unlu mamuller, barlar ve şekerleme üretimi için ideal bir seçenektir. |
| 61 ~ 75 | Tam Yağlı | Yoğun hindistan cevizi tadı, zengin doku ve premium kalite isteyen ürünlerde kullanılır. En güçlü aromatik profil bu gruptadır. |
| Özellik | Değer / Aralık |
|---|---|
| Renk | Beyaz – Kremsi Beyaz |
| Nem (Moisture) | Maks. %3 |
| Serbest Yağ Asidi (FFA) | Maks. %0.3 |
| Kül (Ash) | Maks. %2.5 |
| Lif (Fiber) | Maks. %4.0 |
| Mikrobiyoloji | Salmonella / E.Coli: Negatif |
| Ambalaj | 25 kg PP torba (liner’lı) |
| Raf Ömrü | 18 - 24 ay |